Tekvicová polievka
Hladká, zamatová polievka z tekvice hokkaido so smotanou a opraženými tekvicovými semienkami.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 30 min
- Porcie
- 4
Suroviny
Postup
Tekvicu umyte, odstráňte semená a nakrájajte na kocky. Šúpať ju netreba.
V hrnci na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, asi 5 minút. Pridajte cesnak a minútu opekajte.
Pridajte tekvicu a vývar. Varte prikryté 20 minút, kým tekvica pri prepichnutí nožom nezmäkne.
Polievku rozmixujte dohladka, vmiešajte smotanu a dochuťte soľou a korením.
Semienka opražte na suchej panvici asi 3 minúty, kým nezačnú praskať. Polievku nimi posypte.