Paradajková polievka so syrovým toastom
Jemná, krémová paradajková polievka z pečených paradajok, doplnená čerstvou bazalkou a smotanou. Najlepšie chutí s chrumkavým syrovým toastom.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 1 h
- Porcie
- 8
Suroviny
Paradajková polievka
Syrové toasty
Postup
Rúru predhrejte na 200 °C. Paradajky vložte do pekáča, pridajte balzamikový ocot, olivový olej, cukor a soľ. Premiešajte a pečte 25–30 minút.
V hrnci na troche olivového oleja opečte nakrájanú cibuľu domäkka. Pridajte cesnak a bazalku a krátko opečte.
Pridajte upečené paradajky, paradajkový pretlak a vývar. Premiešajte a varte pod pokrievkou 10 minút.
Polievku rozmixujte dohladka, pridajte smotanu a dochuťte soľou, čiernym korením a cukrom.
Zmiešajte mozzarellu a čedar. Syr rozdeľte medzi plátky chleba, prikryte zvyšnými plátkami a z oboch strán potrite maslom.
Sendviče opečte na panvici z oboch strán dozlatista, kým sa syr neroztopí.
Polievku podávajte s trochou smotany, čerstvou bazalkou a opečenými syrovými toastami.