Mexická tortillová polievka s kuracím mäsom
Výrazná mexická polievka s kuracím mäsom, paradajkami, čiernou fazuľou a kukuricou. Podávaná s avokádom, syrom a chrumkavými tortillovými chipsami.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 45 min
- Porcie
- 4
Suroviny
Na podávanie
Postup
Kuracie prsia uvarte samostatne vo vode, nechajte vychladnúť a natrhajte na kúsky.
V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a jalapeño. Opekajte, kým cibuľa nezmäkne.
Pridajte oregano a rímsku rascu. Premiešajte a krátko opečte.
Pridajte konzervované paradajky a kurací vývar. Priveďte k varu, stíšte oheň a varte približne 30 minút.
Základ polievky rozmixujte ponorným mixérom.
Pridajte fazuľu aj s nálevom a kukuricu. Krátko povarte.
Dochuťte soľou a čiernym korením. Do hotovej polievky pridajte natrhané kuracie mäso a nechajte ho prehriať.
Podávajte s avokádom, strúhaným syrom, tortillovými chipsami, koriandrom a limetkou.