Name: Mexická tortillová polévka s kuřecím masem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ČL olivového oleje; 1 cibule; 3–4 stroužky česneku; 1 paprička jalapeño; ¼ ČL sušeného oregana; ¼ ČL mletého římského kmínu; 1 konzerva opékaných rajčat (400 g); 750 ml kuřecího vývaru; 1 konzerva černých fazolí (i s nálevem); 1 konzerva kukuřice; 2 uvařená, natrhaná kuřecí prsa; Sůl a černý pepř; Avokádo; Strouhaný sýr; Tortillové chipsy; Čerstvý koriandr; Limetka

Postup

Kuřecí prsa uvařte samostatně ve vodě, nechte vychladnout a natrhejte na kousky.
V hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a jalapeño. Opékejte, dokud cibule nezměkne.
Přidejte oregano a římský kmín. Promíchejte a krátce opečte.
Přidejte konzervovaná rajčata a kuřecí vývar. Přiveďte k varu, ztlumte oheň a vařte přibližně 30 minut.
Základ polévky rozmixujte ponorným mixérem.
Přidejte fazole i s nálevem a kukuřici. Krátce povařte.
Dochuťte solí a černým pepřem. Do hotové polévky přidejte natrhané kuřecí maso a nechte ho prohřát.
Podávejte s avokádem, strouhaným sýrem, tortillovými chipsy, koriandrem a limetkou.

Mexická tortillová polévka s kuřecím masem

Suroviny

K podávání

Postup