Guláš
Poctivý domáci guláš z hovädzieho a bravčového mäsa, so zemiakmi, zeleninou a voňavým korením. Hustý, sýty a plný chuti.
- Príprava
- 30 min
- Varenie
- 3 h
- Porcie
- 10
Suroviny
Postup
Mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno, papriky a paradajky na menšie kúsky. Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky.
Vo veľkom hrnci rozohrejte masť alebo olej a cibuľu pomaly opečte dozlatista.
Pridajte hovädzie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Hrniec krátko odstavte, vmiešajte sladkú papriku a podlejte vodou. Pridajte rascu a soľ.
Hovädzie mäso pomaly duste približne 60 minút. Podľa potreby dolievajte horúcu vodu.
Pridajte bravčové mäso, zelenú papriku a paradajky. Pokračujte v dusení, kým nebude mäso takmer mäkké.
Pridajte zemiaky a dolejte horúcu vodu podľa požadovanej hustoty. Varte približne 25–30 minút, kým budú zemiaky aj oba druhy mäsa mäkké.
Na záver pridajte pretlačený cesnak a majorán rozmrvený medzi dlaňami. Krátko povarte a podľa chuti dosoľte.