Guláš
Poctivý domácí guláš z hovězího a vepřového masa, s bramborami, zeleninou a voňavým kořením. Hustý, sytý a plný chuti.
- Příprava
- 30 min
- Vaření
- 3 h
- Porce
- 10
Suroviny
Postup
Maso nakrájejte na kostky, cibuli nadrobno, papriky a rajčata na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a cibuli pomalu osmahněte dozlatova.
Přidejte hovězí maso a opečte ho ze všech stran. Hrnec krátce odstavte, vmíchejte sladkou papriku a podlijte vodou. Přidejte kmín a sůl.
Hovězí maso pomalu duste přibližně 60 minut. Podle potřeby dolévejte horkou vodu.
Přidejte vepřové maso, zelenou papriku a rajčata. Pokračujte v dušení, dokud nebude maso téměř měkké.
Přidejte brambory a dolijte horkou vodu podle požadované hustoty. Vařte přibližně 25–30 minut, dokud nebudou brambory i oba druhy masa měkké.
Nakonec přidejte prolisovaný česnek a majoránku rozmělněnou mezi dlaněmi. Krátce povařte a podle chuti dosolte.