Citrónový cheesecake bez pečenia

Name: Citrónový cheesecake bez pečenia
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 110 g sušienok Digestive; 50 g masla; 25 g svetlého hnedého cukru; 350 g mascarpone; 75 g jemného kryštálového cukru; Nastrúhaná kôra z 1 citróna; Šťava z 2–3 citrónov (približne 90 ml); Tenké plátky citróna

Jemný, krémový citrónový cheesecake s chrumkavým sušienkovým základom. Jednoduchý osviežujúci dezert, ktorý pripravíte bez pečenia.

Citrónový cheesecake s plátkami citróna vo forme

Príprava: 20 min
Odpočinok: 2 h
Porcie: 8

Suroviny

Sušienkový základ

110 g sušienok Digestive
50 g masla
25 g svetlého hnedého cukru

Citrónový krém

350 g mascarpone
75 g jemného kryštálového cukru
Nastrúhaná kôra z 1 citróna
Šťava z 2–3 citrónov (približne 90 ml)

Na ozdobu

Tenké plátky citróna

Postup

Sušienky rozdrvte najemno a zmiešajte s rozpusteným maslom a hnedým cukrom.
Zmes natlačte na dno menšej tortovej formy a vložte do chladničky.
Mascarpone zmiešajte s cukrom, citrónovou kôrou a citrónovou šťavou do hladkého krému.
Krém rovnomerne rozotrite na sušienkový základ a povrch uhlaďte.
Vložte do chladničky minimálne na 2 hodiny, aby cheesecake stuhol.
Pred podávaním ozdobte tenkými plátkami citróna.