Citronový cheesecake bez pečení

Name: Citronový cheesecake bez pečení
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 110 g sušenek Digestive; 50 g másla; 25 g světlého hnědého cukru; 350 g mascarpone; 75 g jemného krystalového cukru; Nastrouhaná kůra z 1 citronu; Šťáva ze 2–3 citronů (přibližně 90 ml); Tenké plátky citronu

Jemný, krémový citronový cheesecake s křupavým sušenkovým základem. Jednoduchý osvěžující dezert, který připravíte bez pečení.

Citronový cheesecake s plátky citronu ve formě

Příprava: 20 min
Odpočinek: 2 h
Porce: 8

Suroviny

Sušenkový základ

110 g sušenek Digestive
50 g másla
25 g světlého hnědého cukru

Citronový krém

350 g mascarpone
75 g jemného krystalového cukru
Nastrouhaná kůra z 1 citronu
Šťáva ze 2–3 citronů (přibližně 90 ml)

Na ozdobu

Tenké plátky citronu

Postup

Sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem a hnědým cukrem.
Směs natlačte na dno menší dortové formy a vložte do lednice.
Mascarpone smíchejte s cukrem, citronovou kůrou a citronovou šťávou do hladkého krému.
Krém rovnoměrně rozetřete na sušenkový základ a povrch uhlaďte.
Vložte do lednice minimálně na 2 hodiny, aby cheesecake ztuhl.
Před podáváním ozdobte tenkými plátky citronu.