Brynzové halušky

Name: Brynzové halušky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg brambory (moučné); 300 g hladká mouka; 1 vejce; 1 lžička sůl; 250 g brynza; 150 g uzená slanina; pažitka na posypání

Klasika slovenské kuchyně: měkké bramborové halušky promíchané s brynzou a posypané křupavou slaninou.

Brynzové halušky se slaninou v keramické misce — Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI.

Příprava: 25 min
Vaření: 20 min
Porce: 4

Postup

Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte. Přidejte vejce, sůl a mouku a vymíchejte husté, lepivé těsto.
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Slaninu nakrájejte na kostičky a na suché pánvi opečte dokřupava, asi 8 minut.
Těsto protlačujte přes haluškovač do vroucí vody. Vařte, dokud halušky nevyplavou na hladinu, pak ještě 2 minuty.
Halušky vyjměte děrovanou naběračkou a hned promíchejte s brynzou a lžící vody z vaření.
Podávejte posypané slaninou s vypečeným tukem a pažitkou.

Suroviny

Postup